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25 juin 2012 1 25 /06 /juin /2012 14:21

1er essai de pâte brisée, avec mon appareil Magimix, vite fait bien fait, c'est à voir ......


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1- Préparez votre pâte brisée, n'en faites pas trop comme moi, ça débordé sur
les cotés, impossible après de la découper......

2- Dans un saladier, mélangez:
* 3 oeufs
* 25 cl de crème fraîche
* 1 cuillére à soupe de farine
* 100 g de sucre
* 15 cl de lait (une petite tasse à café)
* 100 g de noisette en poudre

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3- Eplucher et coupez vos pommes.PicsArt 1340629320360


4- Faites dorer à feu moyen vos demi-quartiers de pommes dans 20 g de
beurre à la poêle pendant 7 min.
Ils doivent être cuits sans partir en compote.


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5- A la fin de la cuisson, saupoudrez 20 g de sucre Cassonade sur
les pommes et faites caraméliser pendant 1 à 2 min.


6- Répartissez vos pommes sur votre fond de tarte.


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7- Versez votre mélange dessus.Mettre au four 35 à 45 min à
200° (Th 7).


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Vous voyez ma pâte ne tiens pas la route.......
C'est pas grave, elle était quand même bonne !!!!!!!

BONNE SEMAINE A VOUS


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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 14:46

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Pour 9 cupcakes

- 2 oeufs
- 60 g de sucre
- 60 g de farine
- 12 tagada

Pour le Topping Bicolore
- 30 cl de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de sucre glace ou plus
- Colorant alimentaire rouge
- 8 tagada pour votre déco


Préparation

1° Préchauffez le four à 180 ° C (th. 6).

2° Fouettez au batteur électrique les oeufs et le sucre pendant
10 minutes à grande vitesse. La pâte doit doubler de volume et blanchir.

3° Mélanger la farine avec les Tagada coupés en dés.Incorporez délicatement à la préparation précédente avec une maryse afin de ne pas faire retomber la mousse.

4° Versez la pâte dans des caissettes et enfournez pour 16 minutes.

5° Laisser refroidir les cupcakes sur une grille.

6° Fouettez la crème fleurette au batteur électrique avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly.
Déposez-en la moitié dans une poche à douille puis l'autre colorez le avec le colorant alimentaire rouge, et mettre vos deux préparation dans une autre poche à douille.
Décorez vos cupcakes avec le topping bicolore et déposez une fraise Tagada.


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Avec ou sans Tagada

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10 juin 2012 7 10 /06 /juin /2012 14:24

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Je ne sais pas si vous connaissez tous la Pralinoise, moi c'est la 1er fois que je l'utilise....

Le dessert bien sucrée comme je les aimes, qui colle aux dents et qui laisse un bon goût

et doux dans votre bouche.....

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Préparation

1. Préchauffez votre four à 180° C (th. 6)
2.Beurrez un moule à cake.
3.Concassez les cerneaux de noix de pécan en gros morceaux.
4.
Battez au fouet le beurre avec les oeufs ajoutés un à un, puis le sucre.

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5.Cassez la Pralinoise en morceaux et faites fondre au bain-marie en 
remuant régulièrement. Incorporez-la au mélange précédent.

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6.Ajoutez ensuite la farine, la levure, le pralin et les cerneaux de noix.
Mélanger bien.

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7.Versez le tout dans le moule.
8.Mettez au four et laissez cuire 50 min.


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Voilà le résultat......

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 12:36

Samedi mon fils avait été invité à l'anniversaire de son copain pour ces 8 ans.

Quoi ramener à part le traditionnel cadeau, j'ai fait des Cakes pops les enfants en raffole , mais comment les présenter??????

Voilà une petite idée !!!!!!!!


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PicsArt 1338285610487    A très bientôt.Stéph.....

Laisser un petit message .......

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23 mai 2012 3 23 /05 /mai /2012 14:21

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Vous cherchez un cadeau à offrir à votre gentille maman, pour la fête des mères.

J'ai la solution toute trouvée, un jolie Bouquet à manger !!!!!!!

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Cupcakes avec la recette du gâteau au yaourt + coulis de framboise
Glaçage au Mascarpone + colorant alimentaire rose....

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Dites-moi ce que vous en pensez ?????
A très bientôt Stéph......

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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 16:46

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Aujourd'hui que faire de bon, j'ai trouvé une idée en regardant le livre "Les Cupcakes de Chloé.S et recettes
gourmandes" magnifique son livre, les photos les gâteaux à tombé par terre, son imagination à donner des noms
à ces créations !!!!!!

Et je me suis fixée sur le "Brownie de Carla", allée  en route pour un brownie fait maison.

Voilà les images ci-dessous.......


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k0742591.jpgBon dimanche les papillons.....

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8 mai 2012 2 08 /05 /mai /2012 15:56

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Ingrédients:

- 150 g de farine
- 130 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1/2 c à café de levure
- 2 gros oeufs

Travailler les oeufs avec le sucre pour obtenir une pâte blanche.
Ajouter progressivement la farine avec la levure, et le beurre ramolli.

Diviser ensuite l'appareil obtenu en deux de quantité égale.
Une qui reste nature et de l'autre de bonnes grosses cuillère
de Caramel au beurre salé.

Faire une fournée de madeleines nature, puis une autre de madeleines au caramel au beurre salé, moi je me suis servi du "coulis au salidou" trouvé dans le commerce.

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Faire cuire 8 à 10 min dans un four préchauffé th. 6.


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Bonne fin d'après-midi.
A très bientôt.Stéph.
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 08:02

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Ingrédients:

- 60 g de farine
- 80 g de poudre d'amandes
- 200 g de beurre
- 4 blancs d'oeufs
- 180 g de sucre glace

1) Préchauffez votre four th.7. Faites chauffer le beurre au micro-onde doucement (moi j'ai mis 2 min)
Laisser-le refroidir totalement.
Pendant ce temps, mélanger la poudre d'amandes avec la farine, le sucre glace dans votre récipient.

2) Incorporez les blancs d'oeufs un à un, puis ajouter en battant le beurre fondu. L 'appareil doit être
homogène.

3) Versez la pâte dans vos moules en silicone . Mettre au four pendant 5 à th.7, puis poursuivez la cuisson
10 min à th.8.

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Voilà à vous de jouer....
A très bientôt.Stéph.

Très bon dimanche.

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1 mai 2012 2 01 /05 /mai /2012 16:43



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Matériels :

- Pâte à sucre verte et rose (ScrapCooking trouvé chez Truffaut)
- Caissettes blanche
- Découpoirs pâte à sucre (ScrapCooking trouvé chez Truffaut)
- Rouleau pour étaler votre pâte à sucre

Pour la recette de cupcakes, je prends toujours la même,
la basse du gâteau au yaourt + noisettes en poudre ou amandes....
A vous maintenant !!!!!!

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Merci et à très bientôt.Stéph.

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 14:30



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Recette de Gâteau d'anniversaire Clown en pâte à sucre

Faire 2 Génoises(Recette trouvé chez ( c'est maman qui l'a fait)
- 4 oeufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 20 ml de lait
- 20ml d'huile d'arachide

- Moi j'ai pris deux moules rectangle pour la génoise
- n'oubliez pas de multiplier tout par 2 car vous faites 2 génoises

Méthode:


- Préchauffer votre four à 190°c (th. 6-7)
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Monter les blancs en neige.
- Lorsque le mélange double de volume, mettre la moitié du sucre et fouetter          rapidement pour avoir une méringe très ferme.
- Blanchir les jaunes et le reste du sucre en les fouettant ensemble.
- Verser la farine , ajouter l'huile puis mélanger à l'aide d'une spatule.
- Incorporer la méringe au mélange, puis étaler la pâte dans un moule.
- Mettre au four 20 à 30 min.
- Après la cuisson et une fois refroidie, envellopper la génoise de film alimentaire, pour garder son moelleux.

 

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Pour recouvrir la génoise il vous faut 250 g de Mascarpone que vous divisez la moitié avec la Nutella et l'autre
avec la pâte à Spéculos.Puis mélanger les 2 au batteur.

Vous superposez les 2 génoises au milieu de celle-ci vous étalez le mélange mascarpone & spéculos ,
et recouvrez les deux du mélange mascarpone et nutella.

Ensuite vous recouvrez votre gâteau de pâte à sucre (trouvé chez Thema-Deco),
quelques petites déco de Clown et de ballons (trouvé chez Annikid's)
Et voilà c'est prêt!!!!!!



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Merci et à très bientôt.Stéph.

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Présentation

  • : Le blog les tables de taminou
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  • : J'aime surtout faire des cupcakes, c'est devenu une passion. Les mettre en scéne devant un décor que j'imagine. J'aime aussi les cakes pops, les sweet table, les repas en famille, et surtout mes enfants et leur papa....
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